*ほっくほく♡大豆の炊き込みご飯*

ききはは
ききはは @cook_40042999

大豆の甘みが最高です!
少しおこげをつけると、なおヨシ!
洗って、切って、入れるだけ~♪
このレシピの生い立ち
秋になると、無性に炊き込みご飯が恋しくなります。
お肉を使うと面倒だし、ボリュームが出てしまうので、畑のお肉☆大豆☆を使うことにしました。

想像以上に大豆が甘くてやわらかくて大満足です。

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材料

  1. 白米 2合
  2. ごぼう(ささがき) 10センチ分
  3. 油揚げ 1/2枚
  4. 人参 5センチ分
  5. 大さじ1
  6. 白だし醤油 大さじ2~3
  7. 乾燥ひじき 小さじ1
  8. 大豆水煮 80g

作り方

  1. 1

    白米は洗ってザルに打ち上げる。

  2. 2

    ごぼうはささがきに。
    人参はいちょう切りに。
    油揚げは千切りにして油抜きを。

  3. 3

    炊飯器に白米を入れていつもと同じ分量のお水を入れます。

  4. 4

    3に2の具材を入れ、酒・白だし醤油・乾燥ひじきを加えてスイッチオン♪

  5. 5

    ご飯が炊けたらすぐに蓋をあけて水煮大豆を入れて、またすぐに蓋を閉めます。

  6. 6

    20~30分経ったら軽く混ぜてどうぞ♪

コツ・ポイント

私は少し濃い目の味つけで、おこげを付けるのが大好き♪

大豆は水煮なので、炊き上がったご飯に入れて蒸すだけで甘く仕上がります。

乾燥ひじきは水で戻さず、軽く水洗いしたものを。

白米を1.5にして、もち米を0.5足すと、もっともちもち♡

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レシピ作者

ききはは
ききはは @cook_40042999
に公開
いつも見て下さり、ありがとうございます。料理の基本「さ・し・す・せ・そ」知っていると困らない目分量。塩少々・ひとつまみの違いなど。(少々:指2本<ひとつまみ:指3本<一握り:手)日常のちょっとしたコツも合せてレシピアップしていけるといいな、と思っています。ぼちぼち、気長に病気と付き合いつつ、今まで出来なかったことにも挑戦していけたらいいな、と思っています。
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