根菜とさつま揚げのウマ煮
オリエンタルママ @cook_40039321
新ごぼうの香り、柔らかい人参、味のしみた蒟蒻、旨みを出すさつま揚げでご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
母の大好きな蒟蒻と新ごぼうや人参を利用して、旨みたっぷりなさつま揚げを入れて煮物にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
下処理はさつま揚げはサッと熱湯をかけて油分を取る
蒟蒻もサッと茹でアクを取る、ごぼうは良く洗い、皮ごと利用する - 2
材料は1ｃｍにそろえて切る
- 3
大きめなフライパンにオイルを入れて、人参をしんなり炒めた後、ごぼうを炒め、蒟蒻、さつま揚げを入れる
- 4
合わせ調味料を入れて落し蓋をして弱火で10分ほど煮て、火を消して、余熱で味を含ませる
コツ・ポイント
日持ち惣菜なのでたっぷり作りましたが、必要でなければ半分量でどうぞ。
鶏肉よりもさつま揚げのほうが旨みが出て美味しいです。美味しいさつま揚げでどうぞ作ってｊ下さい。冷蔵庫で、2～3日は美味しく頂けます。
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