♪あっつあつの♪おもてなし鍋焼きうどん

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カヲリーヌ
カヲリーヌ @cook_40093567

蓋を開けたら思わずにっこり（＾_＾）好きな具材沢山乗せてみんなでお鍋突っつけば、頬っぺも(o^^o)熱々です❤️
このレシピの生い立ち
寒い時期には嬉しい鍋焼きうどんだけど、季節に限らずたま〜に食べたくなっちゃうんですよね（＾_＾）しかも具材沢山乗せれば贅沢うどんに☆

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材料

5〜6人分
  1. うどん 5玉
  2. 鶏もも肉 200g
  3. 海老 5尾
  4. 白ネギ 1/2本
  5. 干し椎茸 3枚
  6. 蒲鉾 10切れ
  7. 厚焼き卵 お好みで
  8. うす揚げ 2枚
  9. 三ッ葉 お好みで
  10. A 白だし 水分量に適した量
  11. A 水 2リットル
  12. A 醤油 大1
  13. A 甜菜糖 大1
  14. A出汁昆布 一枚
  15. ☆ 干し椎茸を浸した水 200cc
  16. ☆ 醤油、味醂 各大2
  17. ☆ 甜菜糖 大1
  18. ♪ 酒、醤油 大1
  19. ♪ 水 50cc

作り方

  1. 1

    下準備(白ネギは斜めに切る。鶏は1㎝くらいに薄切り。干し椎茸はぬるま湯に浸し4等分に切る。蒲鉾や卵はお好みで。

  2. 2

    お鍋に☆を入れそこに鶏と干し椎茸を入れ甘辛く煮る。
    煮上がったら材料を取り出しておく

  3. 3

    (2)の残り煮汁に♪を加え、そこに海老と2㎝幅に切ったうす揚げを入れて煮る

  4. 4

    土鍋に人数分の出汁を作る。
    Aとスライスした白ネギを入れ沸騰した中に人数分のうどんを入れて煮込む

  5. 5

    しっかりうどんを煮込む

  6. 6

    (5)くらいに茹で上がったら後は準備した具材をトッピングしうどんと馴染む様再度煮込む

  7. 7

    最後に三ッ葉を乗せて出来上がり（＾_＾）

コツ・ポイント

トッピングの具材はお好すきなものを。ここではおもてなし料理にもなる様沢山ご紹介しました♪
具材を甘辛く煮ているので、お出汁と混ざったお味は格別です（＾＿＾）☆我が家は甜菜糖派ですがお好みのお砂糖で。
食卓には熱々でお出しくださいね。

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レシピ作者

カヲリーヌ
カヲリーヌ @cook_40093567
に公開
誰かの笑顔がみたくて（＾_＾）お料理考えたり作ったり♪♪♪そんな時間が楽しくてなりません。四季折々の旬な食材や行事に沿ったメニューのご紹介ができたらなと思っています☆彡発酵食品ソムリエYouTube始めました。宜しかったらご覧くださいませ。https://youtube.com/@cocomaru_recipe「心があるくなるレシピ」
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