アプリでひらく作り方
- 1
レバーを牛乳にひたし、臭みをとり、1口大の大きさに、そぎ切りにする。
- 2
ピーマンに２〜３箇所切れ目を入れる。
- 3
にんにくは半分に切り、包丁で叩き割る。
しょうがはみじん切りにする。
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れ、レバーを色が変わるまで炒めたら、丸ごとのピーマンを入れ、水を入れて中火にかける。
- 5
煮立ったら、酒を入れて、ふたをして弱火にし、10分ほど蒸し煮する。
- 6
ピーマンに火が通って水分が少なくなったら、しょうゆをまわし入れる。
- 7
味が馴染んだら、火を止める。
★完成★
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