牡蠣とほうれん草の味噌クリーム

uki345
uki345 @cook_40054866

牡蠣をほうれん草とともに、生姜が決め手の味噌風味のクリーム煮にしました。不足しがちな亜鉛を美味しく補給しましょう♬
このレシピの生い立ち
我が家は今年、牡蠣が大ブーム!
いろいろとアレンジを楽しんでいます♬

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材料

2人分
  1. 牡蠣(加熱用) 10個
  2. ほうれん草(4cm長さ) 1束
  3. パプリカ(スライス 1/4個
  4. オリーブ 大1
  5. 生姜(すりおろし 1/4片
  6. 味噌 大2
  7. 豆乳 200cc
  8. すり胡麻 適宜
  9. 亜麻仁油 適宜

作り方

  1. 1

    牡蠣はキッチンペーパーで水気を拭き取る。ほうれん草は4cm長さに、パプリカは横に薄くスライスする。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を熱し、生姜のすりおろしを入れ、牡蠣・パプリカ・ほうれん草を順に加熱する。

  3. 3

    豆乳を加えて味噌を溶かし入れる。

  4. 4

    器に盛り、すり胡麻をふって亜麻仁油を回しかけたら出来上がり☆

コツ・ポイント

ほうれん草がクタクタにならないように手早く調理しましょう。
《牡蠣の成分・効能》
亜鉛→タンパク質やホルモンの合成を助ける。
欠乏すると味覚障害、皮膚障害、脱毛、性機能に影響を及ぼす。

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レシピ作者

uki345
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◆生きづらさを感じたあなたを応援するLIFEコンサルティングサロン Santé SantéLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修(2013〜2018年)◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる!なないろレシピ®️』も配信中
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