【医師推奨レシピ】ほうれん草のおひたし

ベティ３'s cooksnap of when they made 【医師推奨レシピ】ほうれん草のおひたし.
レモネココ's cooksnap of when they made 【医師推奨レシピ】ほうれん草のおひたし.
Dr．ネコアルク
Dr．ネコアルク @cook_40060939

便秘を解消する、ほうれん草レシピを紹介します(^^)/

※説明文が分かりにくかったので、直しました。
このレシピの生い立ち
ほうれん草は、食物繊維豊富で、便秘を解消してくれます。
その一方で、シュウ酸という”尿管結石（尿の細い通り道に石がつまり、耐えがたい激痛を引き起こす病気）”の原因になる成分が含まれていますが、正しい食べ方をすれば、問題ありません。

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材料

2人分
  1. ほうれん草 1束
  2. ☆醤油 大さじ1/2
  3. ☆みりん 大さじ1
  4. ☆海苔（手でちぎる） 適量
  5. かつお節 適量

作り方

  1. 1

    沸騰させたお湯にほうれん草を入れて、30秒～1分茹でる。

  2. 2

    １．のお湯を捨て、冷水にサッとさらし、水気をしっかり切る。

  3. 3

    ボウルに２．と☆の材料3種を入れ、混ぜ合わせる。

  4. 4

    器に盛り、かつお節をかけて、出来上がり！

  5. 5

    ※シュウ酸は、コーヒーやチョコレート、紅茶にも多く含まれています。

  6. 6

    ※５．の場合は、牛乳と一緒に摂取すれば、OKです(^^)/

コツ・ポイント

※２．で、冷水にさらしたら、水気はしっかりと切って下さい。味が水っぽくなります。

※シュウ酸はカルシウムとくっつけば体内に吸収されません。
なので、かつお節などのカルシウムが多く含まれている食べ物と一緒に食べれば、大丈夫です(^o^)／

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レシピ作者

Dr．ネコアルク
Dr．ネコアルク @cook_40060939
に公開
皆さん、こんにちは！臨床分子栄養医学研究会認定医で医学博士のDr．ネコアルクです。地中海料理を食べるとあらゆる疾患を予防できる可能性があるという論文を読んで感銘を受け、地中海料理の条件を満たす料理を「地中海式＃」という名前を冠して紹介しています。　　最近は、食事で病気に負けない身体を作ることをモットーとする分子栄養学を勉強中です。(＾＾)
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