甘酒の素で『かんたん切干大根の煮物』

noco life
noco life @cook_40060637

味付けは甘酒の素と塩のみ♪シンプル&簡単☆
このレシピの生い立ち
塩麹の代わりに甘酒の素と塩をつかって切干大根を煮てみました。

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材料

3~4人分
  1. 切干大根 20g
  2. 切干大根がひたひたになる量
  3. 甘酒の素 小さじ2
  4. ふたつまみ

作り方

  1. 1

    切干大根は軽くすすぎ、小さい鍋にいれる。水と甘酒の素、塩もいれ、中火にかける。

  2. 2

    吹きこぼれるので、フタはせずに煮ていく。

  3. 3

    水分が少なくなったら、中火より火を弱めて煮詰めてできあがり。

コツ・ポイント

甘酒の素は焦げつきやすいので、最後は中火より弱い火で、時折混ぜながら水分を飛ばして煮詰めてください。

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レシピ作者

noco life
noco life @cook_40060637
に公開
湘南暮らしのアラフィフ主婦。日々の食事は、おもに地元でとれた旬の新鮮な食材で、シンプルなものをつくることを心がけています。手の込んだものはつくれませんが、わたしのレシピが少しでも、みなさんのお役に立てればうれしいです。どうぞよろしくお願いいたします。ニックネームを変更しました。
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