ごま海老マヨ

Faiza's cooksnap of when they made ごま海老マヨ.
Sひとん's cooksnap of when they made ごま海老マヨ.
みのりっくす's cooksnap of when they made ごま海老マヨ.
yaburie
yaburie @enjoycooking_yaburie

ごまの香りがたっぷりの濃厚な海老マヨです☆海老はサクサク＆プリプリ♪アスパラはシャキシャキ！ついつい手がのびる1品です♪
このレシピの生い立ち
テレビで海老マヨの美味しそうな映像が流れていたので、急に海老マヨが食べたくなって作りました！使いかけの練りごまと賞味期限がもうすぐのマヨネーズを消費するために、ごまとマヨネーズを合わせてみました。大好きなごまが香る濃厚な1品になりました♪

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材料

2人分
  1. 海老 大きめ12尾
  2. アスパラ 4本
  3. ☆塩 小さじ1/2
  4. ☆酒 小さじ1
  5. ☆片栗粉 大さじ1
  6. ◆練りごま（白） 大さじ1/2
  7. ◆マヨネーズ 大さじ3
  8. ごま油 大さじ1
  9. すりごま（白） 適量

作り方

  1. 1

    アスパラは根元を手で折ってハカマを取り、4cmくらいの長さに切り、塩少々（分量外）を加えた湯で軽く茹で、ザルにあげる。

  2. 2

    海老は殻を剥いて身を取り出し、背ワタを取ってボウルに入れ、☆の塩と酒をよく揉み込み、片栗粉を全体に絡める。

  3. 3

    別のボウルに◆とすりごまを少々加えてよく混ぜておく。

  4. 4

    フライパンにごま油を入れて加熱し、中火で海老を両面焼く。外側がカリッとするように、炒める感じで時々全体を混ぜる。

  5. 5

    海老に火が通ったら、1のアスパラを加えてさっと混ぜたら火を止める。

  6. 6

    3のボウルに炒めた海老とアスパラを加え、全体を和えたらできあがり！

  7. 7

    お皿に盛りつけ、仕上げにすりごまを少々ふりかけていただきます♪

  8. 8

    ※2011.4.13　写真変えました。

コツ・ポイント

海老はまず片面を焼き、赤く色が変わったら裏返し、両面が赤くなったら炒めるように全体を混ぜると中まで火が通ります。
アスパラのかわりにブロッコリーでも♪茹でた根菜（レンコンなど）を合わせるとボリュームアップ！メインのおかずにもなりますよ☆

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レシピ作者

yaburie
yaburie @enjoycooking_yaburie
に公開
意外と胃が小さい旦那さんと食べるのが大好きな中学生の娘の３人暮らしの主婦です。家族みんなチーズケーキ大好きです☆　　　　　　＝＝＝＝＝＝＝＝＝趣味は、お菓子作りとお料理はもちろん、片づけが大好きです！最近は、ゆるめのミニマリストを目指してます。お菓子作りとお料理は「体に優しくおいしい！」をモットーに楽しんでいます。塩分や糖分や油はなるべく控えめに、、、そして、簡単で美味しいものを作りたいと思っています！
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