アジのソテートマトソースがけ
ディタモーニ @cook_40043064
塩焼き、干物、アジフライ、なめろう・・・たまにはこんな洋風な鯵も。
このレシピの生い立ち
アジがいっぱい釣れたので、いろいろな食べ方をしてみようと。
アプリでひらく作り方
- 1
鯵は３枚おろしにして、塩胡椒、小麦粉をまぶしフライパンで焼く。
- 2
トマトは皮をむき、FPでペースト状に。ニンニク・玉ねぎはみじん切りにする。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、ニンニク玉ねぎを炒める。
- 4
香りが出たらトマトを加え熱し、コンソメ・塩胡椒で味を調え、甘みが足りなければ砂糖かケチャップを少し足す。
- 5
お好みでバジルを加える。
- 6
皿に焼いた鯵を並べ、トマトソースをかけたら完成。
コツ・ポイント
トマトの甘みがある場合はコンソメと塩胡椒だけでOKです。
アジはぜいごと鱗をとって、皮はつけたままパリッと焼いたら美味しいと思います。
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