【学校給食】和風ハンバーグ

武蔵野市 @musashino_kitchen
ハンバーグにおろしポン酢と野菜を添えていろどりよく仕上げました。
このレシピの生い立ち
武蔵野市内の小・中学校給食で提供しているレシピです。一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにし油(分量外)で炒めておく。パン粉は牛乳に浸しておく。
- 2
にんじんは厚めの輪切りまたは型抜きし、だし汁と調味料で含め煮する。
- 3
ブロッコリーは小房に分け塩茹でする。○の材料をあわせておろしポン酢を作る。
- 4
ボウルに挽肉・玉ねぎ・パン粉・塩・こしょうを入れよくまぜあわせ、小判型にまとめる。
- 5
フライパンに油をひきタネをのせ、両面を焼く。(オーブンでも可)
- 6
お皿に出来上がったハンバーグをのせ、上からおろしポン酢をかける。にんじんとブロッコリーを添える。
コツ・ポイント
子どもたちの好きなハンバーグ。野菜も添えていろどりよく、「お弁当給食」にもぴったりでした。
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和風ハンバーグ
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