鶏そぼろ＆卵☆うちの信田煮

油揚げを湯通しして半分に切り、袋状にしておく。（計１０枚になる）
玉ねぎ・人参・蓮根はみじん切りにし、生姜はすりおろす。

★を煮立たせて、煮汁を作っておく。

鶏挽肉、玉ねぎ、人参、蓮根、生姜を混ぜ合わせたら、袋状にした油揚げ６枚に詰めていき、口を爪楊枝で縫うように留める。

卵を、残り４枚に１個ずつ割り入れ、口を爪楊枝で縫うように留める。

煮汁に入れて、落とし蓋をして１５分煮、火を止めて味をなじませたら完成。