作り置きに！簡単鶏そぼろ

鍋に出汁と調味料を入れます。

1に鶏ひき肉を投入。

弱めの中火にかけ、よく混ぜます。灰汁を取ったら、10分ぐらい煮てから生姜のすりおろしと塩をひとつまみ入れます。

時々かき混ぜながら、7〜8分煮詰めたらザルにあげます。
完全に汁気を取らないで、煮汁は少し残しておきます。

保存容器に汁ごと入れておくとパサつかずにしっとりです。