野菜の甘みが優しい♡作り置きのひじき煮
柚子ぽんずキッチン @cook_40070517
お野菜の優しい旨みがホッとする、優しい味のひじき煮。我が家の作り置き常備食です♪
このレシピの生い立ち
たくさんの調味料を使った煮物より、旨みを引き出して、塩と醤油をほんの少し。そんな身体に優しい味がホッとしたので♪
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに水を入れ、ひじきをひと握り入れて30分浸します。
- 2
細く切った玉ねぎ、人参をフライパンに入れ、ごま油を入れ、しんなりするまで中火で炒めます。
- 3
水に戻したひじきをフライパンに入れ、具材がひたひたになるくらい、ひじきの戻し水を入れて弱火でじっくり煮ます。
- 4
水気がなくなってきたら、塩をひとつまみ、醤油で味を整えます。野菜の優しい旨みが感じるくらいがベスト。
- 5
器に盛り付けて出来上がり♪
コツ・ポイント
味付けはお好みで塩と醤油で整えてくださいね。少しずつ、少しずつがベスト。野菜の優しい旨みを出すには、弱火でじっくりコトコト♡
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