きのこのバター生姜焼き

JA全農長野
JA全農長野 @cook_40094815

仕上げに加えるバターがきのことの相性抜群、後をひくおいしさです。お弁当のおかずにもおすすめです♪
このレシピの生い立ち
あと一品に、付け合せに、おつまみにも!お肉を加えて主菜にも変身する、便利なレシピです♪

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材料

4人分
  1. ぶなしめじ 200g
  2. エリンギ 100g
  3. えのきたけ 100g
  4. サラダ油(炒め用) 大さじ1/2
  5. すりおろし生姜 小さじ1/2
  6. 醤油 大さじ1/2
  7. オイスターソース 大さじ1/2
  8. 少々
  9. 呼称 少々
  10. バター 10g

作り方

  1. 1

    ぶなしめじは石づきを取って、小房に分ける。えりんぎは縦半分に切って斜め薄切りにする。えのきは石づきを取って2等分に切る。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、ぶなしめじ、エリンギ、えのきを炒める。

  3. 3

    すりおろし生姜、醤油、オイスターソース、塩、胡椒で味を調える。

  4. 4

    最後にバターを加えて全体をさっくりと混ぜる。

コツ・ポイント

きのこは火を通しすぎると筋っぽくなるため、炒め過ぎに注意しましょう。

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レシピ作者

JA全農長野
JA全農長野 @cook_40094815
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JA長野県グループでは、長野県産農産物に「三ツ山マーク」をつけて出荷しています。豊かな自然の恵みを活かし、野菜や果物、米、きのこ、花など多種多様な農産物が栽培され、適地適作と生産技術の目安とも言える生産量全国1位の品目も数多くあります。JA全農長野キッチンのレシピで長野県産農産物をたっぷりとお楽しみください。
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