ほうれん草のとろろそば
高山市 @cook_40070046
美しい水、澄んだ空気、恵まれた自然環境の中で育まれた飛騨の農産物のおいしい食べ方を紹介します。
このレシピの生い立ち
高山の食材の良さを知ってもらおうと開発されたメニューです。
このレシピは高山の食材に精通する料理研究家・山崎志保氏によって制作されました。
※飛騨高山タウン情報誌「月刊さるぼぼ」にレシピが掲載されました。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は茹でて冷水に取り、水気をしぼり適当な長さに切ります。
- 2
ミキサーで①と長芋を攪拌し、とろろを作ります。
- 3
そばを茹で水気を切ったら、温めたそばつゆとともに器に盛り、上に②のとろろと白髪ねぎをのせたら完成です。
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