とろろそば

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グリーンフード栄養士
グリーンフード栄養士 @cook_40062124

メディカル・ケア・サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
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メディカル・ケア・サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。

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材料

4人分
  1. そば（茹） 560ｇ
  2. 長芋 200ｇ
  3. ほうれん草 80ｇ
  4. 長葱 20ｇ
  5. かまぼこ 40ｇ
  6. めんつゆ 100ｇ
  7. 水 500ｃｃ

作り方

  1. 1

    ほうれん草は洗って、長いまま熱湯でさっとゆで、流水で冷まし、水けを絞ってから食べやすい長さに切る。

  2. 2

    ねぎは小口切り、かまぼこは人数分にスライスする。長芋
    は皮をむいてすりおろしておく。

  3. 3

    めんつゆを作る（暖かい時期は冷やす）。

  4. 4

    茹でておいたそばを器に盛り、めんつゆをかけ材料をトッピングする。

コツ・ポイント

メディカル・ケア・サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。

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レシピ作者

グリーンフード栄養士
グリーンフード栄養士 @cook_40062124
に公開
グリーンフード株式会社は、メディカル・ケア・サービス株式会社（学研グループ）が運営・管理する高齢者施設での「食」に関する業務を担っています。私たち栄養士のおすすめレシピや高齢者施設で提供しているレシピをお届けします。
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