里芋の煮っころがし

☆かつもも☆'s cooksnap of when they made 里芋の煮っころがし.
やぶのうち's cooksnap of when they made 里芋の煮っころがし.
一番食品株式会社
一番食品株式会社 @cook_40069256

柔らかく、甘い里芋が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
「きわみ」愛用者様のレシピです。
簡単だけど、おいしい。を目指しておられる方で、和風つゆ「きわみ」を使えば納得の味が簡単に作れますよ！と太鼓判をいただきました。

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材料

4人前
  1. 和風つゆ「きわみ」 2個
  2. 里芋 500g（15〜17個）
  3. みりん 大さじ2

作り方

  1. 1

    里芋を洗って土を落とし、熱湯で約５分ゆでる。（下茹ですることで皮がツルンと剥けます）

  2. 2

    ざるに上げて水をかけて冷まし、里芋のお尻の部分を切り落として手で皮をむく。※むけない部分は包丁でむく。

  3. 3

    鍋に里芋を並べたら120ml程の水を入れて火にかける。沸騰してきたら和風つゆ「きわみ」とみりんを入れ、中火で約5分煮る。

  4. 4

    火を止めたらフタをして10分以上置いて味を含ませ、里芋を返して煮汁をからめる。竹串がスッと通れば出来上がり。

コツ・ポイント

里芋は鍋底に重ならないくらいの量が作りやすいです。甘めがお好みの方は、砂糖を加えてください。

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レシピ作者

一番食品株式会社
一番食品株式会社 @cook_40069256
に公開
一番食品は、創業以来「おいしく食べて、健康を維持する食の創造と提供」を目指しています。例えば、代表商品の和風つゆ「きわみ」は、化学調味料・着色料・合成保存料無添加。厳選した国産だし素材を使って老舗蕎麦屋の味にこだわっただけでなく、第4回ものづくり日本大賞優秀賞を受賞した無菌充填システムで1食分ずつ充填。常温で6か月出来たてのおいしさをキープでき、年間180万食以上のご愛顧をいただいています。
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