蓮根のサッと煮おかか和え

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❀あおい❀
❀あおい❀ @cook_40120132

話題入ありがとう♡
薄くスライスした蓮根をサッと煮ておかかを絡めました♪
歯ごたえも良くて美味しいです♡
このレシピの生い立ち
蓮根のきんぴらを作ろうと思ったら、ごま油を切らしていたので、普通の炒め油とおかかで調理したら美味しくできました。

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材料

４人分
  1. レンコン 200g
  2. 炒め用の油 大１
  3. 酒 大１
  4. お湯 50cc
  5. ❀みりん 大１
  6. ❀てんさい糖(砂糖) 小２
  7. ❀醤油 大１
  8. 鰹節 ひとつかみ

作り方

  1. 1

    蓮根を薄めにスライスします。
    端から揃えてスライスでもいいし、時には崩してスライスしても荷崩れが美味しくて好きです。

  2. 2

    炒め用の油で蓮根を炒めます。次に煮るので、そんなにしっかり炒めなくてOK

  3. 3

    酒とお湯を入れて煮ます。落し蓋するとよいです。
    火加減弱め。
    水分が少なくなってきたら❀を順に入れて絡めてから煮ます。

  4. 4

    水分が無くなったらおかかを入れて、箸だと絡むのでゴムベラでふわっと和えます。

  5. 5

    火を止めて端に寄せて更におかかをかけてあげます。(この工程はお好みで良い)

  6. 6

    めみたん☆さん初レポ有難う♬
    UPしたその日にれぽ頂き感謝感激です♡

  7. 7

    おう、りゅうmamaさんつくれぽ有難う！
    UPした日にめみたんさんに続きれぽ嬉しいです♡

  8. 8

    Hirarinn☆さん、つくれぽ有難う！
    こちらもUPしたその日に頂き、私にとっては皆さんに初レポリボンをかけたいです♡

  9. 9

    2017.1.23
    話題入りさせて頂きました♡
    ありがとうございます(*^。^*)

コツ・ポイント

おかかはゴムベラでふわっと軽く和えましょう。
お箸だと、箸に絡めてるのか蓮根に絡めてるのか分からなくなります笑

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レシピ作者

❀あおい❀
❀あおい❀ @cook_40120132
に公開
孫活に憧れるアラ還主婦で〜す。実母を介護中。子供は姉と弟の二人で、姉は社会人、弟は神戸に住む大学生どうぞよろしくお願いします※レシピは常時見直しをしています※初心者さん向けレシピは、料理ビギナーの娘の為細かく記載しています
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