まぐろと大根のちょい煮

まぐろは1cm程度の厚さに刺身のようにスライスし、醤油、みりん、しょうが(薄切り）で1時間程度漬けておく。

その間に、大根の皮を、皮挽きピラーを使ってむき、そのままピラーで厚めに大根をスライスする

テフロン加工の鍋を熱して、漬けたまぐろと漬け汁、大根、薄くスライスしたねぎを加えてサッと煮る。

煮汁が足らないときには、醤油とみりんを加え、味を整える。