タコとしめじ・水菜のあっさり酢の物♪

トシコのムスメ's cooksnap of when they made タコとしめじ・水菜のあっさり酢の物♪.
よcco's cooksnap of when they made タコとしめじ・水菜のあっさり酢の物♪.
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水菜シャキシャキ☆合わせ酢におろし生姜をプラスして風味良し♪
このレシピの生い立ち
タコの酢の物は、よく作るんですが、きゅうりと、わかめやもずく等と合わせることが、多いです。
今回は、たまたま水菜があったので、いつもとは違うメンバーで作ってみました♪

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材料

5人分
  1. 湯ダコ 170g
  2. しめじ 80g
  3. 水菜 60g
  4. 土生姜 15g
  5. すりごま 大さじ2
  6. 合わせ酢
  7. 砂糖 大さじ1/2
  8. 酢 大さじ3
  9. うすくち醤油 小さじ2

作り方

  1. 1

    しめじは、長さを半分に切り、さっと湯通ししてざるに上げ、合わせ酢に漬け込んで、そのまま冷ましておく。

  2. 2

    タコは、食べやすい大きさのぶつ切りにして、水菜は、2～3cmの長さに切る。
    生姜は、すりおろす。

  3. 3

    しめじが冷めたら、タコとおろし生姜を加えて混ぜる。

  4. 4

    食べる直前に、水菜とごまを加えて、さっくりと混ぜ合わせて、出来上がり～♪

コツ・ポイント

私は、ほぐしめじ（石づきを落としてほぐしたしめじ）を使ったので、正味80gです。
しめじを冷ます時間が足りない場合は、しめじを入れたボウルを、保冷剤にのせておくと、すぐに冷えます。

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レシピ作者

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SP♪ @cook_40055773
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お肉や油物を、ほとんど食べないので、あっさりメニューオンリーです♪味付けは、薄めになっています。（実は、高血圧なのですー）で、1型糖尿病でもあり、インスリン自己注射のために、カーボカウント（糖質管理）実践中です ！http://samiesamie.blog.fc2.com/
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