冬瓜のとろとろ中華スープ煮

冬瓜は皮をむいて、食べやすい大きさに切ります。

ホタテ缶はつけ汁も使います。

きくらげは細切りします。

鍋にサラダ油をひいて、ネギとショウガを炒めます。

冬瓜を加えて、さっと炒めます。

☆をすべてくわえて煮立てます。

ホタテ缶のつけ汁を加えます。
身をほぐして加えます。

きくらげを加えます。中火で、やわらかくなるまで煮ます。

冬瓜に透明感がでて、やわらかくなり、味がしみたらできあがりです。