アプリでひらく作り方
- 1
姫冬瓜は半分に切ってワタを取り皮を剥いて１ｃｍ位の食べやすい大きさに切る。
- 2
圧力鍋に１と水、中華だしを入れて高圧でおもりが揺れだしたら弱火１分で圧力が低くなるまで待つ。
- 3
２の中に白だし、酒、アミエビ、生姜を入れて弱火で味を調え、最後に片栗粉を水溶きしてとろみが出たら出来上がり。
-
コツ・ポイント
調味料を入れるときには冬瓜をつぶさないようにシリコンヘラでゆっくりかき回す。
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