ほっこり☆とろとろ冬瓜煮☆

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しままるomg
しままるomg @cook_40095233

冬瓜を簡単にトロトロさせちゃいます☆
汁までしっかり飲み干せちゃうっ☆
このレシピの生い立ち
トロトロな冬瓜が食べたくなったので☆

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材料

3約人分
  1. 冬瓜 半分
  2. 鳥ムネ肉 100g
  3. ホンだし 4g(袋半分)
  4. しょうゆ 大さじ1
  5. みりん 大さじ2
  6. 水 適量
  7. 生姜(チューブ可) 適量
  8. 片栗粉 小さじ2

作り方

  1. 1

    ★下ごしらえ★
    鳥ムネ肉はフォークで適当に刺し、一口大に切っておく

  2. 2

    冬瓜は皮を剥き、中のわたを取り除き、3/4は一口大、1/4はすりおろしておきます。

  3. 3

    一口大の冬瓜を鍋に入れたら冬瓜がひたひたになるくらい水とほんだしを入れ火にかけます

  4. 4

    沸騰したら鳥ムネ肉を入れ、弱火で10分煮込んだら火を止めて味を染み込ませます

  5. 5

    醤油、みりん、生姜を先にいれ、軽くかき混ぜすりおろした冬瓜を入れ、再び火にかけ、一煮立ちしたら火を消しまた休ませます

  6. 6

    味を馴染ませたら火にかける前に片栗粉を水に溶かし鍋に入れ混ぜ、火にかけます

  7. 7

    片栗粉がダマにならないよう手早く混ぜたら完成!!
    写真は香り付けに黒七味を乗せました☆

コツ・ポイント

煮物は温度が下がる時に味が染みるので、時間があったらしっかり染み込ませると美味しくなります☆
すりおろした冬瓜がトロトロの秘訣です!!

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