冷やしても美味しい【冬瓜の生姜そぼろ煮】
mieuxkanon @mieuxkanon
冬瓜×鶏ひき肉に生姜もプラスした、我が家の定番【冬瓜煮】です。温かいままでも、冷やして食べてもとっても美味しいんです！
このレシピの生い立ち
優しい味に煮た冬瓜が、子供の頃から大好きなんです。
煮汁が多めですが、この煮汁がまた美味しいので、息子達はグイグイっと飲んでいます。
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜はスプーンで種を取り除く。小さめ一口大に切り、皮を剥く。耐熱皿に並べてフワっとラップをしてレンジで7分加熱する。
-
- 2
挽肉をボウルに加えて酒を振り、全体に馴染ませる。片栗粉も加えて混ぜる。
- 3
鍋を強めの中火で熱して、ごま油を敷き、2を加えて炒める。火が通ったら1を加えて軽く炒め合わせ、●・生姜加える。
-
- 4
。
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- 5
落とし蓋をして、煮立ったら火を少し弱め、5分煮る。◯を加えて冬瓜が柔らかくなるまで煮る。
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- 6
水溶き片栗粉を加えてとろみを付け、更に2分煮て火を止める。蓋をして、そのまま暫く味を馴染ませる。
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- 7
冷たくして食べる場合は、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れる。
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- 8
※ レンジは600wです。なるべく重ならない様に広げて加熱して下さい。
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- 9
※ こちらは、もっとシンプルな【冬瓜のそぼろ煮（ID 18095054）】です。
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- 10
※ 「そぼろ煮」の人気検索でトップ10に入りました。
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コツ・ポイント
是非、大きなスプーンで煮汁と一緒に食べてください。
煮汁がそのまま飲める程度の味付けになっています。
煮汁が残った場合は、ご飯にたっぷりと掛けて食べても美味しいです。
とろみは、しっかりめに付けて下さい。
リアクション
レシピ作者
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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