栗ごはん：栗の皮むき裏技！古米＋もち米！

栗の皮むき裏技。で、時間短縮。古米と新米もち米を使って、ホックリ・モチモチ・味がしっかりしみこむ栗ごはんです。
このレシピの生い立ち
栗の皮むきの裏技は、八百屋の奥さんに教わりました。栗ごはんの米の割合は、何度も色んな組み合わせで炊きながら、私なりのベスト米バランスを見つけてレシピにしました。醤油を入れずに、塩を小さじ1増やしても、栗の味が引き立って美味です。