きのこ&鶏&ごぼうのスープ

白菜・白ネギを洗い適当な大きさに切る。ごぼうは、厚めのささがきにしてサッと水洗いしザルにあげる。

鶏もも肉は、余分な脂肪や血の筋を取り除き一口大に。
（私は皮も捨てますがお好みで）料理酒・塩を振りかけておく。（分量外）

水を入れた土鍋等に材料を丁寧に詰めるように並べる。白菜は、穂先の柔らかい部分は残しておく。

蒸気が吹き上がり火が通ったら灰汁を取り、塩・胡椒で味を整える。残しておいた白菜を入れてひと煮立ちすれば出来上がり♡

白菜の穂先を入れた後に、すりおろした長芋1本を全体に掛けて蓋をしてひと煮立ち。長芋がモチモチして美味しくスタミナup。