大根とイカの炊いたん
元気印主婦の素 @cook_40053902
イカは大根と一緒に炊くと柔らかくて美味しい気がする！！冷凍イカで十分ですよぉ。
このレシピの生い立ち
田舎のおばあちゃんがよく作ってくれた味を思い出しながら、こっちでも冷凍イカを買って、たまに作ります。残念ながら、こういう和のテイスト、子供たちは食べてくれないんだけどね。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は1.5cmほどの厚さに切って、半月。面取りはしてもしなくても。米のとぎ汁で下ゆでしておく。
- 2
イカは足をはずし、皮をむいて、食べやすい大きさに切る。足の部分は、吸盤をこそげてから切ること。
- 3
鍋にだしを入れ、大根を煮始め、味をつけ、イカを加えて、しばらく炊く。
コツ・ポイント
関西はちょっと薄いかな、と思うぐらいの味付け。煮すぎると固くなるイカも、大根と一緒だといい感じに煮えます。色を見て、汁を味見しながら、作るのでレシピらしいレシピはないんだけど…。
リアクション
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