大豆たっぷり♪うちの五目ひじき
だんな様は料理人 @kyoko_kitchen
うちのひじきには大豆がたっぷり入ります♪ひじきより他の具材が多いので～す＾ｍ＾ほっこり大豆がとっても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
うちの定番ひじきです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に油大さじ1を入れ、ひじきと人参を入れさっと炒める。他の具と◎を入れ煮る。アクを取り除く。煮立ったら中火で。
- 2
煮汁がひたひたより少なくなったら、味を見て薄いようなら塩を足す（お好みの味に）。落とし蓋をして弱火でコトコト。
- 3
煮汁が本当に少なくなってきたら、落としふたをはずして火を強め、みりんも入れる。底から返すようにしながら煮汁を飛ばす。
コツ・ポイント
大豆をほっこり煮るために、弱火でじっくり煮ることです。
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