イカと大根のすき焼き風～☆

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チャーミル
チャーミル @cook_40034161

イカと大根を甘辛くすき焼きの味に炒め煮～☆　2011年2月5日話題入り感謝♪　簡単でご飯にぴったりのおかずです。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた料理で　父の大好きなおかずです。
母が「いかと大根のすき焼き風」ってよく言っていましたが　これって味付けが甘辛いだけで　すき焼き風って名前はおかしいかもって　最近不安に思っています(笑)　名前を変えたほうがいいかな～？

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材料

4人分
  1. イカげそ（イカ） ２００gくらい
  2. 大根 10cmくらい
  3. 酒 大さじ１
  4. 醤油 大さじ３
  5. 砂糖 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    大根は、長さ5cmくらいの厚めの短冊切りにする。

  2. 2

    イカげそは根元を切り分けて1本ずつばらばらにする。
    酒大さじ１をふる。

  3. 3

    イカを入れ軽く炒める。色が変わったら、大根を入れる。

  4. 4

    醤油大さじ2と砂糖を大さじ1.5を入れて、炒め煮する。

  5. 5

    水分がなくなり照りがでたら、残りの醤油を香りづけに入れ煮る。お醤油の量は味を見て加減してくださいね。

  6. 6

    甘めの味付けなので、七味をかけてもおいしいですよ♪

  7. 7

    イカゲソでなくイカで♪
    もちろんおいしいです。

コツ・ポイント

今回は、安価なイカげそを使いましたが、母はいかで作っていました。
もちろん、普通のいかも美味しいですよ～♪
味はこいめなので、お好みで加減してくださいね。

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レシピ作者

チャーミル
チャーミル @cook_40034161
に公開
横浜在住。キッチンを始めた頃は、成人した娘２人と両親と同居の6人家族でしたが、長女は結婚して東京で生活、次女も東京で一人暮らし、主人は広島に単身赴任中。マシュマロ（マルチーズの男の子6才）とシュガー（マルチーズの男の子2才）も大事な家族です。　ハンドルネームは2010年の夏の終わりに虹の橋に行ってしまったチャーリーと、2015年7月にチャーリーのもとに旅立ってしまったミルキーから♡
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