残り野菜のすき焼き風
ルシア @cook_40039715
冷蔵庫の残り物の野菜を、牛肉と一緒に炒め甘辛く煮付ければ、なんちゃってすき焼きの出来上がり。多めに作って、次の日に食べると大根に味がしみて美味しいです。
このレシピの生い立ち
主人の実家のお正月料理です。日持ちがするので、お年賀の急な来客にぴったりのメニューだそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉を一口サイズに
切る。牛蒡は厚めのささがきにし、大根は１ｍｍ幅の銀杏切り、ネギは斜めにざくざくと切る。（青い部分も一緒に切る） - 2
少量のサラダオイルを熱し、牛肉を焼く。
牛蒡、大根を入れて炒め、調味料を入れて煮込む。（大根の色が変わる程度） - 3
最後にネギを入れひと煮たちさせたら出来上がり。
コツ・ポイント
冷蔵庫に入れておくと、次の日のお弁当のおかずにも使えます。
キノコや豆腐、こんにゃく、具が多いほど味が複雑になり楽しいです。
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