もずくと温泉卵のスープ

ﾁｲﾁｬﾝﾏﾏ's cooksnap of when they made もずくと温泉卵のスープ.
BOWBOW♪
BOWBOW♪ @cook_40069449

男の人も大好きな味！ピリっとラー油が温泉卵でまろやかクリーミーに！

このレシピの生い立ち
生もずくを買って、もずく酢やてんぷらをしたけれど、余ってしまったので。

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材料

2人分
  1. とりささみ 2本
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. 生もずく 100g
  4. 卵 2個
  5. 下味.しょうがすりおろし 1片
  6. 下味.塩 小さじ1/6
  7. 下味.酒 大さじ1
  8. 水 500cc
  9. 鶏がらスープの素 小さじ1
  10. 酒 大さじ2
  11. 塩 味を見て調整
  12. 片栗粉 適量
  13. ラー油 お好みで

作り方

  1. 1

    とりささみを裂き、下味につけこんでおきます。

  2. 2

    玉ねぎを薄切りにし、水と鶏がらスープの素を入れた鍋に入れて煮立たせます。

  3. 3

    ささみに片栗粉をまぶし、鍋に入れます。3分ほど煮立たせ灰汁をとります。

  4. 4

    生もずくを入れ、酒を加えます。味を見て必要であれば塩を加えてくださいね。
    ラー油もこのタイミングで投入！

  5. 5

    器に盛り温泉卵をトッピングして完成！お好みで万能ネギなども。

  6. 6

    温泉卵は、こちらのレシピで作りました！
    レシピID 17789313

コツ・ポイント

ささみに片栗粉をまぶすことでスープにトロミがつきます！
生もずくを使ったほうが美味しいです。

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