冬瓜と手羽のオイスターソース煮

noopy1181 @cook_40087712
いろんなうまみをたっぷり吸い込んでくれる冬瓜はオイスターソースと相性バツグン。
このレシピの生い立ち
淡白な冬瓜にコクのあるオイスターソースで味付けしてみたら・・・と思って作ってみました
作り方
- 1
冬瓜は一口大に切る。しょうがは薄切り。
- 2
鍋に水をいれ沸騰したら、しょうが、手羽を入れ強火にかけ、アクを取る
- 3
手羽にある程度火が通ったら冬瓜を入れる。冬瓜を入れた後もアクがでるのでこまめに取る
- 4
冬瓜が透き通ってきたらオイスターソース、砂糖、酒を入れ30分程中火で煮込む。
- 5
煮汁が少なくなったら冬瓜を取り出し、手羽だけを仕上げようのオイスターソースを加え煮つめる。あめ色になったら出来上がり。
コツ・ポイント
最後冬瓜を先に取り出すことによって手羽との味のバランスがよくなります。(冬瓜を最後までいれておくと冬瓜の味が濃くなりすぎるため)
似たレシピ

★ほろほろ手羽と冬瓜のオイスターソース煮
圧力鍋であっという間で簡単♪手羽がほろほろで骨ばなれがよく、冬瓜もとろとろでとっても美味しいですよ☆


冬瓜のオイスターソース煮
オイスターソースを使って1品。七味がポイントです。


鶏手羽のオイスターソース煮
コラーゲンたっぷりの鶏手羽、オイスターソースの甘辛たれが美味しい。


冬瓜と鶏肉のオイスターソース煮
味付けはオイスターソースと塩のみ!シンプルだけど鶏の出汁が出て美味しいです♡


根菜と豚肉のオイスターソース煮
オイスターソースのうまみがたっぷり☆根菜類はお好みのものをいろいろ使ってみてください。


冬瓜のオイスターソース煮
令和元年度2月の応募献立です。


鶏肉と大根のオイスターソース煮
鶏肉+大根の定番組み合わせですが、オイスターソースでうまみをプラスしほんのり中華風味。手羽元で作ってもだしが出て美味。


冬瓜と鶏皮のオイスターソース煮
【YouTube動画付】挽き肉の代わりに安い鶏皮を使って鶏油(チーユ)もできて一石二鳥。


さばのオイスターソース煮
さばをオイスターソースで味付けしてみました☆コクがあって美味しいですよ(b'ε`*)


白菜のオイスターソース煮
ご飯が♪ご飯がス○ム君♪一番左のおかずです☆ これはご飯が欲しくてたまらなくなるおかずです。白菜がオイスターソースのうまみをブチューっと吸っております!!


ほくほく★長芋と鶏肉のオイスターソース煮
長芋のほくほくした歯ごたえが新鮮。オイスターソースとの相性も抜群です。


オイスターソース煮
オイスターソースで短時間でしっかり味に


牛肉と里芋のオイスターソース煮
牛肉とオイスターソースの旨味が里芋に染みて美味しいです。


菜の花とカリフラワーのオイスターソース煮
菜の花とカリフラワーってオイスターソースとも相性が良いのです~ヘルシーなお料理ですよ


鶏肉とたけのこのオイスターソース煮
かき油の味が染みておいしいです。


圧力鍋感謝♡サンマのオイスターソース煮
やはりオイスターソースとごま油は好相性ですね♪サンマの美味しい秋は、こんな味もいかがでしょうか?


高野豆腐のオイスターソース煮
レジスタントタンパクがたっぷり含まれていると言われる高野豆腐を使い、オイスターソースで煮た中華風の含め煮です。


からすかれいオイスターソース煮
中華でなくても使えちゃう。オイスターソースで簡単煮魚。


大根と手羽中のオイスターソース煮
いつもの煮物に、オイスターソースで味付けしてみました。


鮭のオイスターソース煮
オイスターソースで鮭のうま味がアップ


大根とエリンギのオイスターソース煮
ごま油で大根を炒めてから、オイスターソースで煮てみました!仕上げにエリンギを入れてさっと煮れば、中華風煮物の完成♪


エリンギのオイスターソース煮
お野菜だけでも十分満足できるうまみの濃いエリンギを使ったおつまみです。食物繊維たっぷりでヘルシー。


鶏モモ肉と大根のオイスターソース煮
オイスターソースの甘みが材料を柔らかくホックリと仕上げてくれました。♡「オイスターソース煮」人気検索TOP10入り♡


鶏レバーの生姜たっぷりオイスターソース煮
たっぷりの生姜と、鷹の爪がピリリと効いたレバー煮。紹興酒とオイスターソースでコク旨です。


ちっちゃいおかず・砂肝オイスターソース煮
砂肝(関西だと砂ずりって呼ぶけど)を甘辛く煮たら、美味しかろうと作ってみたよ。オイスターソースが味の決め手。


簡単☆豚バラ肉と大根のオイスターソース煮
豚バラ肉をオイスターソースで煮て、さらにコクがアップ♫ご飯がすすむおかずです!


エビとチンゲン菜のオイスターソース煮
オイスターソースの旨みと生姜でさっぱりした彩もきれいな1品です。


たらとしょうがのオイスターソース煮
しょうがを沢山使用して風邪予防!だしで煮るより、オイスターソースで煮ることでスープのようになりました


椎茸と帆立のオイスターソース煮
干し椎茸と帆立をザラメとオイスターソースでこってりと甘く煮付けました。椎茸が帆立、オイスターソースの旨味をたっぷり吸っていて、ご飯が進みます♪♪オイスターソースはメーカーによって味が違うので、味がぼやける場合は仕上げに醤油をさして下さい


♪里芋と挽き肉のオイスターソース煮♪
里芋と挽き肉をオイスターソースで味付けして煮ました!

その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19128809