砂糖不使用 簡単 あずきのレーズン煮
みみはる39 @cook_40209080
圧力鍋であっという間に作れる、砂糖を使わない甘いあんこです。
このレシピの生い立ち
あんこを煮るとき、沢山の砂糖を使うのが嫌だったので、砂糖を使わずにレーズンで甘味を出しました。私のレシピにでてくるあんこ煮は全部このあんこを使っています。、
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- 1
よく洗った小豆と水、塩を圧力鍋に入れて加熱し、おもりがふれたら弱火で15分。
- 2
火を止めて圧が抜けたら、蓋を開けてレーズンを入れ、あんこが好みの固さになるまで弱火で煮る。
コツ・ポイント
レーズンを入れて煮てるとき 、焦げやすいので、焦げ付かないように、鍋底からかき混ぜながら加減を見ること。沢山作って小分けにして冷凍しておけば、簡単に使えてとっても便利です！写真はクルミと一緒におやつにしたもの。
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