丸ごと ピーマンのアヒージョ風

lily…♡'s cooksnap of when they made 丸ごと ピーマンのアヒージョ風.
ちょえちょ's cooksnap of when they made 丸ごと ピーマンのアヒージョ風.
まめさくさく母
まめさくさく母 @cook_40142432

ボジョレーヌーボー解禁日に、包丁要らずのおつまみ作りました。ほぼ、放ったらかしで簡単。
このレシピの生い立ち
庭のピーマンが巨大化してしまい、救済目的にアヒージョ風にしてみました。種ごと丸のまま煮てしまうので、野菜の旨味、そのまんまいただきます！

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材料

  1. ピーマン 大きさによりますが、5〜6個
  2. オリーブオイル 適量
  3. ニンニク 大1片
  4. 塩 小さじ1
  5. 唐辛子 輪切りをひとつまみ

作り方

  1. 1

    ピーマンが、巨大になってしまったので、何とか食べ切ろうと、アヒージョ挑戦です。

  2. 2

    ピーマンを洗って水気を拭き、鍋に並べます。直径18センチの鍋に5つ並べました。

  3. 3

    ピーマンが半分くらい隠れる程度にオリーブオイルを回し入れます。その上にニンニク、塩、唐辛子を入れます。

  4. 4

    フタをして中火。ふつふつして来たらフタをしたまま、弱火にして10分。

  5. 5

    10分経ったらひっくり返して、更に10分。

  6. 6

    直後は丸のままですが、粗熱が取れるとしぼみます。

  7. 7

    器に入れて完成！

コツ・ポイント

オリーブオイルはピーマンが完全に隠れなくても大丈夫ですが、半分程度は浸るようにお願いします。当初、少なめに、と記載しましたが、焦がしてしまった方がいらっしゃったので(その節はごめんなさい)。塩もあまり入れ過ぎないように。

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レシピ作者

まめさくさく母
まめさくさく母 @cook_40142432
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