牡蠣のアヒージョ

塩水を入れたボールの中で牡蠣の身を優しく振るように洗い汚れを落とします。

ニンニクは縦半分に切り、鷹の爪は種を取っておきます。

小さめの鍋に牡蠣、ニンニク、鷹の爪を入れ、オリーブオイルは牡蠣がひたるくらい入れます。

初めは中火で、オリーブオイルがピチピチと音を立て始めたら弱火にし、１０分煮たら塩こしょうで味を調え、出来上がりです。