保存用☆牡蠣のアヒージョ
みーちゃんだいすき @cook_109422115
アヒージョにしておくと冷蔵保存で数日持つので おつまみやパスタ用に作りました(^-^)
長期保存したい時はオイル漬けをオススメします。
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣を塩分2%の塩水でふり洗う
ザルにあげキッチンペーパーで水分をとる - 2
小さいフライパンにオリーブオイル→にんにく→鷹の爪 を入れ 中火で熱する
- 3
にんにくの香りが立ったら そっと牡蠣を入れ 3分程煮る
途中で裏返す -
- 4
火を消し冷めたら保存容器に入れ冷蔵保存する
-
コツ・ポイント
牡蠣の塩分が出るので 味見をして物足りなければ塩を少しずつ加えるといいです！
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