アプリでひらく作り方
- 1
茄子のヘタを取り、縦に半分に切る。
（太ければ４つに切る） - 2
太い部分に飾り包丁を入れる（両側から斜めに）
- 3
茄子を水に10分浸しあく抜きする。
- 4
水気をよく拭きとり、170℃の油で揚げる。
- 5
長ネギをみじん切りにする
- 6
＊の材料をすべて混ぜ合わせる
- 7
揚げた茄子を温かいうちにたれに入れる
- 8
１時間くらい寝かせると味が浸みこみます。
- 9
お皿に盛った後、糸唐辛子を乗せる。
コツ・ポイント
冷蔵庫で冷やしてもおいしいです。
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