料亭風☆簡単♪なすとピーマンの揚げ浸し♪
Keimama♪ @cook_40143231
めんつゆだけで、簡単に、料亭風のなすびとピーマンの揚げ浸しが作れます！
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた、なすびとピーマンの揚げ浸しを、料亭風にアレンジしました!
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンを縦半分に切り、へたと種を取り、横半分に切り、キッチンペーパーで水気をふく。
- 2
なすびのヘタを取り、縦半分、横半分に切る。皮目から4mm間隔で、斜めに切り込みを入れ、キッチンペーパーで水気をふく。
-
- 3
170度の油で、ピーマンは30秒、なすびは切り口がきつね色になるまで揚げて、キッチンペーパーで油を切る。
- 4
大きめの器を入れて、めんつゆを原液のままかけて軽く混ぜる。
-
- 5
1人前ずつ器に盛り付ける。
-
コツ・ポイント
作ってすぐも食べられますが、冷蔵庫に入れておけば、翌日も味がしみて美味しく食べられます！
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