生桜エビのゆかりおろし和え
Dr仁平 @zinpei
生の桜エビを梅風味の大根おろしで。さっぱりとして、冷酒やビール系飲料によく合います。
このレシピの生い立ち
生の桜エビを梅風味で。梅と桜で遊んでみました。
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桜エビは冷凍のものを自然解凍。大根はすり下ろし、水気を搾り、ゆかり、梅酢を混ぜます。器に盛り、かき混ぜて食べます。
コツ・ポイント
梅入りのゆかり(しそふりかけ)を使いましたが、カリカリ梅を刻んで混ぜても美味しいです。
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