きのことさつま芋のメープルしょう油炒め♪

しめじ・舞茸は小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに折り、細かく手でちぎる。

さつま芋は５㎜位の千切りにし、水にさらしてアク抜きした後、耐熱容器に入れレンジ加熱で火を通す。

中火のフライパンにオリーブオイルを熱し、１を入れ、しんなりする位まで炒める。

３にさつま芋を加え軽く炒めたら、メープルシロップ・しょう油を入れ混ぜ合わせ、塩・胡椒で味を調えて完成。