我が家の定番☆春巻き

mikiyox's cooksnap of when they made 我が家の定番☆春巻き.
ぷちママ０８
ぷちママ０８ @cook_40060998

母から受け継いだ春巻き♪
しっかり味付けされているから
そのまま食べられてお弁当にも便利☆
このレシピの生い立ち
母の春巻き。大好きなので自分も受け継ぎました。
何本も食べてしまうくらい、家族みな大好物の春巻きです。

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材料

10本分
  1. 豚バラ肉 120～150ｇ
  2. たけのこ(水煮) 100～130ｇ
  3. もやし 150ｇ
  4. しいたけ 4枚
  5. ◆酒 大さじ1
  6. ◆砂糖 小さじ2/3
  7. ◆オイスターソース 大さじ1/2
  8. ◆醤油 大さじ1・1/2～２
  9. ごま油 小さじ1～1・1/2
  10. 片栗粉＋水 適量

作り方

  1. 1

    豚肉、筍は
    幅約1～2cmに切り
    椎茸は薄切り、
    もやしはさっと洗う。

    ★写真は20本分作っているので多く見えます★

  2. 2

    豚バラの油が出るので油はひかず
    材料を炒め、
    ◆の調味料を加え、味をつけ
    片栗でとろみをつけたらごま油加えて少し冷ます。

  3. 3

    皮に適量を乗せ
    水溶き小麦粉で最後止める。
    170～180度の油できつね色になったら完成♪

コツ・ポイント

つけタレをつけず、中身にしっかり味付けをするので濃いめになります。
醤油の量は最初少な目で味をみながら増やしてみるといいです。

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ぷちママ０８
ぷちママ０８ @cook_40060998
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色々参考にさせてもらっています。よろしくお願いします♪
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