我が家の春巻き～♪

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ゆきみんどの's cooksnap of when they made 我が家の春巻き～♪.
akko-yan
akko-yan @cook_40059297

オイスターソースでしっかり味がついてるので、そのまま食べれます！もちろんお弁当にも最適です♪
このレシピの生い立ち
育ちざかりの男子がいる我が家では、がっつり系が喜ばれます(^^♪　もちろんこのまま巻かないでごはんにのせて食べてもおいしいよ～♪

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材料

４人分
  1. 豚肉薄切り ２５０～３００ｇ
  2. にんじん 半分
  3. ピーマン ３個
  4. 春雨 ４０ｇ
  5. お醤油（下味用） 小さじ１
  6. お酒（下味用） 小さじ１
  7. サラダ油（下味用） 小さじ１
  8. 片栗粉（下味用） 小さじ山盛り１
  9. ★オイスターソース 大さじ１・５
  10. ★しょう油 大さじ１・５
  11. ★砂糖 小さじ山盛り１
  12. ごま油 小さじ１
  13. 春巻きの皮 １０枚
  14. 揚げ油 適宜

作り方

  1. 1

    春雨を茹でて戻して、水をきって食べやすい長さに切っておく。

  2. 2

    にんじん・ピーマンは細長く切っておく。肉はあんまり小さく切らず切っておく。

  3. 3

    豚肉に下味用の調味料を入れもみ込み、最後に片栗粉ももみ込んでおく。

  4. 4

    ★印の調味料を混ぜておく。

  5. 5

    豚肉を炒める。

  6. 6

    豚肉に火が通ったら、にんじんとピーマンを入れてさらに炒める。

  7. 7

    野菜に火が通ったら、調味料を入れて炒める。（この時火は中火で）

  8. 8

    調味料が合わさったら、春雨を入れ炒め合わせる。調味料を春雨が吸ったら完了。最後にごま油で風味付け！

  9. 9

    皿などにとって、冷ます。

  10. 10

    具材が冷めたら、春巻きの皮で巻く。

  11. 11

    フライパンに油を入れ、まだ油が冷たいうちに春巻きを入れ、中火でゆっくりと揚げ、きつね色になったら出来上がり♪

  12. 12

    お弁当にもぴったりですよ！

コツ・ポイント

オイスターソースでしっかり味がついてるので、そのまま食べた方がおいしいと思います。コツは特になく・・・我が家はこの合わせ調味料で青椒肉絲も作っちゃいます(*^。^*)　　注）上の写真はピーマンがなく、にんにくの芽でつくってます（(^^ゞ

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レシピ作者

akko-yan
akko-yan @cook_40059297
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はまるととことんやっちゃう！いまのマイブームはパン作り！！
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