鯖の水煮缶で作る 鯖のカレー煮

ぼっちーの
ぼっちーの @cook_40183515

鯖の水煮缶を用いて作ってみました。
このレシピの生い立ち
鯖の水煮缶で料理してみたくなったので。

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材料

1人分
  1. 鯖の水煮(缶詰 1缶
  2. 油(炒め用) 小匙1
  3. 玉ねぎスライス 100g
  4. 少々
  5. 砂糖 小匙1
  6. 120g
  7. カレー粉 小匙1
  8. バジル粉 少々
  9. カレールウ 25g

作り方

  1. 1

    熱したフライパンに油をなじませ、玉葱を軽く炒め、塩を入れて少ししんなりさせてから、砂糖を入れて、飴色になるまで炒めます。

  2. 2

    水、カレー粉、バジル粉を入れて沸騰するまで強火にします。

  3. 3

    鯖の水煮を入れます。

  4. 4

    アクを取り、火力を落とし、落とし蓋をして10分程ふつふつ煮ます。

  5. 5

    火を止めてカレールウを入れて溶かします。その後3分程ふつふつ煮ます。

コツ・ポイント

玉ねぎを炒める際の砂糖は、玉葱を炒めながら同時にカラメルソースを作るような感じでブラウン色をつける感じで。

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レシピ作者

ぼっちーの
ぼっちーの @cook_40183515
に公開
・日本一適当なぼっちな管理栄養士です。・運動嫌いで朝食が喉を通りません。”2食でカロリーと塩分摂取量を抑えています”という言い訳をこよなく愛しております。・今のところ健康体なので野菜摂取と腸内環境が良くなるようなものを摂取することに重点をおいております。・ぼっち飯担当なので、1人分のレシピを公開しております。・揚げ物がすきなので、揚げ物が多くなるかもですな。個人的にが揚げ物は調理が楽。
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