フキと牛肉の甘辛炒め煮♪
ママのかなこさん @cook_40043403
ほろ苦のフキにお肉のうまみがしみこんでいます。甘辛味なので、ご飯がすすみます。
お酒のおつまみにお弁当にもどうぞ～。
このレシピの生い立ち
庭に生えているフキがたくさんあったので、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
水煮したフキは４～５センチに切っておく。牛肉は一口大に切っておく。にんにくはみじん切りにしておく。
-
- 2
フライパンに油とにんにくを入れて火をつけ、豆板醤を入れて炒める。にんにくの香りが出たら肉を入れて、広げるようにして焼く。
-
- 3
肉を両面焼いたら、フキを入れ、てんさい糖(砂糖）を振りいれて炒め、酒を入れてさらに炒める。
- 4
最後にしょう油を入れて、全体に味がからまるように炒める。
コツ・ポイント
フキは、水煮したものを買うと便利ですが、私は庭に生えてきたもので作りました。
生のフキを使う場合は、たっぷりの塩で板ずりしてから、５～６分ゆでて水に取り、皮をむいて下さい。
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