プロテインバーと黒キャベツと豆苗の卵とじ

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たんぱく質を効率よく摂取するため、プロテインバーを野菜と一緒に卵とじにしました。
抑うつ予防にも有効!
このレシピの生い立ち
一般的に、1日のたんぱく質摂取量は60kgなら60g目安。怪我からの回復やアスリート,美肌のためには1日100gとも。抑うつにもたんぱく質と鉄が有効。たんぱく質を効率良く摂取するために、プロテインバーを活用します。
作り方
- 1
プロテインは1cm巾に斜めに切ります。黒キャベツは洗って食べやすい大きさに刻みます。
- 2
豆苗は株の半分を種から切り離します。長さを半分に切ります。
- 3
玉子を割り、醤油を入れてほぐします。
- 4
フライパンにオリーブオイルをしき、プロテインバーと黒キャベツを炒め、豆苗も加えて炒め塩をふります。
- 5
黒キャベツと豆苗がしんなりしたら、玉子を注ぎ入れて、卵とじにします。
- 6
器に盛って出来上がり。
- 7
パン、チーズ、オレンジとともにワンプレートにしました。
コツ・ポイント
豆苗はエンドウ豆(グリンピース)の若芽。βカロチン,ビタミンC,E,食物繊維が豊富。カーボロネロはケールの仲間で,カリウムやカルシウム、ビタミンではビタミンC、K、Uが豊富だそう。
プロテインバーの塩分をみながら味を調整して下さい。
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