とろ～り！豚の角煮

にわぁーん's cooksnap of when they made とろ～り！豚の角煮.
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よしモン
よしモン @cook_40213447

安い鍋でも柔らかく出来ちゃうよ(*⌒▽⌒*)
ハチミツパワーですね！
このレシピの生い立ち
ﾀﾞｰﾘﾝの大好物(^O^)
たまには、ガッツリ系も作ってあげて体力付けさせてあげようと思い、どうにか完成しましたσ(^◇^;)

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材料

2人分
  1. 豚バラブロック 350～400g
  2. たまご 2個
  3. ♡水 500cc
  4. ♡さとう 小さじ2
  5. ♡しょう油 80cc
  6. ♡ハチミツ 90g
  7. ♡酒 50cc
  8. にんにく 1かけ
  9. しょうが 1かけ

作り方

  1. 1

    豚バラブロックをフライパンで焦げ目がつくまで全面を焼きましょう。(油はほんのちょっとでOK)

  2. 2

    焦げ目が付いたら、クッキングペーパーで余分な油は吸い取ります。

  3. 3

    ♡を全部混ぜ合わせておきましょうね。
    たまごは茹でておきましょう。

  4. 4

    鍋に水(分量外)を豚肉がかぶる位に入れて、弱火でコトコト約30分位煮込みます。

  5. 5

    豚肉を取り出して残った油水は捨てて、同じ鍋に♡を投入！この時、しょうがはスライス！にんにくはつぶして入れてね！

  6. 6

    ゆで卵も一緒に入れて、落とし蓋をして弱火でコトコト煮込みます。灰汁がでたら、こまめに取ってあげて…

  7. 7

    弱火で約1時間煮込んだら、味見して甘ければしょう油を小さじ1～2足すといいかも。けど煮込むから必要ないよ。

  8. 8

    煮汁が少なくなり、豚バラブロックにも卵にも味が染み込んでいるのがわかれば出来上がり♪トータル2時間煮込んだかな！

  9. 9

    出来上がったら豚バラブロックを取り出してお好みの大きさで切って卵は縦半分！
    盛り付けて残った煮汁を少しかければ完成なり♪

コツ・ポイント

時間との戦い！〖ほったらかしでも平気〗

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よしモン
よしモン @cook_40213447
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