かぼちゃの煮付け

かぼちゃは、スプーンなどで、種を取り除く。その時、綿の部分を丁寧に取り除かないと、美味しくないんです。

綺麗になったかぼちゃを一口大に切る。硬いので、包丁の上から、手を当てて、切る。

冷たい鍋に、サラダ油とかぼちゃを入れる。火を点けて、鍋を振って、中身をぐるりと回す。

だし汁、砂糖、醤油を入れる。中弱火で１５分蓋をして煮る。

箸で刺してみて、すっと通れば、出来上がり。