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- 1
こんにゃくを表裏叩き、格子状に切れ込みを入れて適当な大きさに切り、水から下ゆでをする。
- 2
さつまいも・レンコンを１口大に切り、水にさらす。しめじは石づきを取り小房に。ネギは斜め切りに切っておく。
- 3
ごま油でサッと全体に熱がいきわたる程度まで炒め合わす。その後水と調味料を加えて煮込む。
- 4
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