根菜とお豆とひじきの煮物
シラド食堂 @cook_40094185
常備菜としても重宝する栄養価に優れたひじきの煮物。お豆を入れることで満足感もプラス。根菜の食感も楽しいですよ☻
このレシピの生い立ち
30分でできる晩御飯を作りたくて☻
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根はいちょう切り、人参は細切り、油揚げは小口切りにする。ひじきは水で戻しておく
- 2
鍋にサラダ油をしき、蓮根と人参をさっと炒める
- 3
軽く火が通ったらお豆以外の具材、調味料を入れて煮る。ひじきの戻し汁があるので水は不要
- 4
煮立ったらお豆も入れて弱火でコトコト煮る
- 5
水分が飛んで少なくなったら完成☻
コツ・ポイント
油揚げを入れることでコクが出ます。お豆は後入れの方が煮崩れしないのでおススメ。一旦冷ましてからまた温めてから食べた方が味がしみてさらに美味しくなります☻
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