カリフラワーとじゃがいものカレー炒め

みゅーたんみゅー's cooksnap of when they made カリフラワーとじゃがいものカレー炒め.
さじろ
さじろ @cook_40198417

特別なスパイスを使わずにインド料理もどきを。
蒸し炒めなのでカリフラワーがホクホク♪
ビタミンCで風邪予防もばっちり～
このレシピの生い立ち
インド料理屋で初めて食べて以来、インド料理屋に行く度にメニューを探してしまうこのカレー。
普段のおかず用に、汁気をなくして炒め物にアレンジ。
クミンシード等、普段使いじゃないスパイスも省略。

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材料

2人分
  1. カリフラワー 中1株
  2. じゃがいも 中2個
  3. トマト 1個
  4. いんげん（グリーンピースでもOK） 10本程度
  5. 玉ねぎ 1/2個
  6. サラダ油 適量
  7. カレー粉 小さじ１
  8. 塩 小さじ1/2弱
  9. 水 30～40cc

作り方

  1. 1

    カリフラワーは小さめの小房に。芋は1.5㎝角。トマトは湯むきして（皮が気にならなければ省略可）1㎝角。いんげんも1㎝。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、みじん切りした玉ねぎを加える。

  3. 3

    少ししんなりしたら、カレー粉を加え、なじませる。

  4. 4

    じゃがいもを加え、表面が少し透明になるまで炒める。

  5. 5

    カリフラワー、トマト、いんげん、塩を加え、カリフラワーがカレー色になるように全体を混ぜ合わせる。

  6. 6

    水30ccを加え、フタをして蒸し炒めする。様子を見ながら、途中で１，２回混ぜる。

  7. 7

    じゃがいも、カリフラワーに火が通ったらできあがり♪

コツ・ポイント

カリフラワーは小さめの方が味が馴染んで美味しいと思います。
トマトの水分は捨てずに一緒に投入してください。
カリフラワーの固さはお好みで。形がくずれるぐらい柔らかいのも美味しいです。
柔らかくするときは、水量＆蒸し時間を多めにして下さい。

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レシピ作者

さじろ
さじろ @cook_40198417
に公開
旦那さまと二人暮らし。おいしいと言ってもらう為に、日々修行中です。クックパッドを教えてもらってから料理が楽しくなってきました♪　感謝☆
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